Trong những ngày thời tiết oi bức, trà chanh trở thành lựa chọn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thanh mát và dễ thực hiện. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chanh chứa nhiều vitamin C giúp hỗ trợ tăng sức đề kháng, làm dịu cảm giác mệt mỏi và thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Trà chanh truyền thống thanh mát, dễ pha
Đây là công thức cơ bản, phù hợp với nhiều khẩu vị và có thể thực hiện chỉ trong vài phút.
Nguyên liệu gồm 1 gói trà túi lọc, 3 quả chanh, 100g đường, 800ml nước lọc và đá viên.
Đầu tiên, rửa sạch chanh rồi vắt lấy nước cốt của 2 quả, lọc bỏ hạt để tránh vị đắng. Quả còn lại cắt lát mỏng để trang trí. Đun sôi khoảng 500ml nước rồi cho trà túi lọc vào ngâm từ 5-10 phút đến khi nước trà chuyển màu cánh gián thì lấy túi trà ra.
Tiếp theo, đun 300ml nước cùng 100g đường đến khi đường tan hoàn toàn để làm nước đường. Khi pha, cho khoảng 100ml nước trà vào ly, thêm 50ml nước đường và khoảng 1 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi khuấy đều. Cuối cùng cho thêm đá viên và vài lát chanh để tăng hương vị.
Theo các chuyên gia, dùng nước đường thay cho đường cát trực tiếp sẽ giúp vị ngọt hòa tan đều hơn, ly trà cũng có vị thanh và dễ uống hơn.
Trà chanh tắc đậm vị, thơm hương trà
Nếu muốn thay đổi khẩu vị, trà chanh tắc là lựa chọn phù hợp nhờ vị chua thơm đặc trưng và hậu trà đậm hơn.
Nguyên liệu gồm 20g trà khô, 2 quả chanh, 2 quả tắc, đường và đá viên.
Đầu tiên, cho trà vào bình rồi tráng nhanh với khoảng 50ml nước sôi để làm sạch và giúp trà dậy hương. Sau đó thêm khoảng 150ml nước nóng để hãm trà trong 15 phút rồi lọc bỏ xác trà.
Chanh và tắc rửa sạch, vắt lấy nước cốt rồi cho vào nước trà cùng 1 muỗng canh đường. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn rồi thêm đá viên để thưởng thức.
Các chuyên gia lưu ý không nên đun trực tiếp trà trên bếp vì nhiệt độ quá cao dễ khiến trà bị đắng và mất mùi thơm tự nhiên. Nhiệt độ thích hợp để hãm trà thường khoảng 85-90 độ C để giữ trọn hương vị của lá trà.
Thảo Hà (Tổng hợp)