Hạt dẻ là món ăn giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích nhưng lại “khó chiều” ở khâu bóc vỏ. Thực tế, chỉ cần áp dụng đúng mẹo nhỏ, việc tách vỏ hạt dẻ sẽ trở nên nhanh gọn, hạn chế trầy xước và giữ trọn hương vị.
Chuẩn bị dụng cụ và sơ chế đúng cách
Để bóc hạt dẻ thuận tiện, cần chuẩn bị dao sắc, thớt và một nắp chai nhựa nhỏ. Theo kinh nghiệm từ nhiều người nội trợ, việc cố định nắp chai lên thớt giúp giữ hạt dẻ đứng yên khi cắt, tránh trượt tay. Đặt từng hạt vào nắp, dùng dao khía một đường hình chữ thập trên vỏ. Cách này giúp vỏ nứt đều mà không làm vỡ phần nhân bên trong.
Ngâm nước sôi để vỏ tự tách
Sau khi khía, cho hạt dẻ vào nước sôi và ngâm khoảng 10 phút. Nhiệt độ cao sẽ làm mềm lớp vỏ cứng, đồng thời khiến lớp lông tơ bên trong tách nhẹ khỏi nhân. Đây là bước quan trọng giúp việc bóc vỏ trở nên dễ dàng hơn, hạn chế tình trạng dính sát khó tách.
Cách bóc nhanh, giữ nguyên nhân hạt
Khi hạt dẻ còn ấm, dùng tay bẻ nhẹ theo đường khía, vỏ sẽ tách ra nhanh chóng. Nếu còn sót lớp lông mỏng, có thể dùng tay hoặc dĩa nhỏ gạt nhẹ là sạch. Các chuyên gia ẩm thực khuyến nghị nên bóc khi hạt còn nóng để đạt hiệu quả cao nhất.
Chỉ với vài bước đơn giản, việc bóc hạt dẻ không còn là trở ngại. Áp dụng đúng cách không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn giữ được trọn vẹn hương vị thơm bùi của loại hạt giàu dinh dưỡng này.
Thảo Hà (Tổng hợp)