Chà là là loại trái cây giàu dinh dưỡng, vị ngọt đậm và thường được chế biến thành mứt. Tuy nhiên, với người mắc tiểu đường, việc tiêu thụ mứt chà là cần được cân nhắc kỹ lưỡng do hàm lượng đường cao.
Về bản chất, chà là chứa nhiều đường tự nhiên như glucose và fructose. Khi được làm thành mứt, lượng đường này thường tăng lên đáng kể do quá trình chế biến có thể bổ sung thêm đường. Điều này khiến mứt chà là có chỉ số đường huyết (GI) tương đối cao, dễ làm tăng đường huyết nhanh sau khi ăn.
Tuy vậy, chà là cũng cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Chất xơ trong chà là giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, phần nào hạn chế sự tăng đường huyết đột ngột. Vì thế, nếu sử dụng với lượng rất nhỏ và kiểm soát tốt khẩu phần, người tiểu đường vẫn có thể ăn chà là trong một số trường hợp nhất định.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, người mắc tiểu đường không nên ăn mứt chà là thường xuyên, đặc biệt là các loại mứt có thêm đường. Nếu muốn sử dụng, nên ưu tiên chà là tự nhiên, không tẩm ướp, và chỉ ăn với số lượng hạn chế (1–2 quả nhỏ/lần), đồng thời kết hợp với thực phẩm giàu protein hoặc chất béo lành mạnh để giảm tốc độ hấp thu đường.
Ngoài ra, người bệnh cần theo dõi đường huyết sau khi ăn để đánh giá phản ứng của cơ thể, từ đó điều chỉnh chế độ ăn phù hợp. Trong mọi trường hợp, việc tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng là cần thiết để đảm bảo an toàn.
Thảo Nguyên (Tổng hợp)