Ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt, thịt nạc, rau củ, trái cây và thực phẩm ít muối, ít đường là cách giúp gia đình xây dựng chế độ ăn cân đối. Đọc kỹ nhãn dinh dưỡng trước khi mua cũng giúp hạn chế những thành phần không có lợi cho sức khỏe.
Ưu tiên thực phẩm tươi và ngũ cốc nguyên hạt
Khi mua bánh mì, mì ống và gạo, người tiêu dùng nên ưu tiên bánh mì nguyên cám, mì ống nguyên hạt và gạo lứt. Những thực phẩm này cung cấp chất xơ, góp phần hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu hơn so với các sản phẩm tinh chế.
Yến mạch, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt như hạnh nhân, óc chó cũng là lựa chọn phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Nên chọn sản phẩm ít đường, giàu chất xơ; có thể kết hợp với trái cây tươi để tăng hương vị và bổ sung dưỡng chất.
Với nhóm thịt, cá, nên chọn thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da và đa dạng các loại cá. Trứng, đậu phụ, các loại đậu cũng là nguồn protein phù hợp để thay đổi thực đơn hằng ngày.
Chú ý muối, đường trong thực phẩm chế biến
Nước sốt, gia vị, súp đóng hộp và thịt chế biến sẵn có thể chứa nhiều muối hoặc đường. Vì vậy, khi chọn mua, người tiêu dùng nên đọc bảng thành phần dinh dưỡng, ưu tiên sản phẩm ít natri và ít đường bổ sung.
Với rau củ, đậu và cá đóng hộp, nên chọn loại ít muối; nếu phù hợp, có thể để ráo hoặc rửa qua trước khi chế biến để giảm bớt lượng natri. Trái cây đóng hộp nên chọn loại ngâm trong nước ép thay vì siro để hạn chế đường bổ sung.
Dầu ôliu và dầu hạt cải có thể được sử dụng trong chế biến món ăn. Tuy nhiên, cần kiểm soát lượng dầu, đồng thời hạn chế các loại sốt béo và gia vị có hàm lượng muối cao.
Tận dụng thực phẩm đông lạnh, chọn sữa phù hợp
Rau củ và hải sản đông lạnh là lựa chọn tiện lợi khi không có nhiều thời gian đi chợ. Nên chọn rau củ không thêm sốt hoặc gia vị để dễ kiểm soát lượng muối, đường trong bữa ăn.
Với nhóm sữa và chế phẩm từ sữa, gia đình có thể cân nhắc sữa tươi ít béo, sữa chua ít đường, phô mai và các sản phẩm phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng. Trái cây đông lạnh kết hợp sữa chua cũng có thể dùng làm món ăn nhẹ.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, một giỏ hàng lành mạnh không nhất thiết phải có nhiều thực phẩm đắt tiền hay sản phẩm được quảng cáo là tốt cho sức khỏe. Điều quan trọng là đa dạng thực phẩm, ưu tiên nguyên liệu ít qua chế biến, cân đối khẩu phần và duy trì thói quen đọc nhãn dinh dưỡng khi mua sắm.
Thảo Hà (Tổng hợp)