Sữa chua là thực phẩm quen thuộc, cung cấp protein, canxi và lợi khuẩn hỗ trợ hệ tiêu hóa. Ăn đúng cách và lựa chọn sản phẩm phù hợp sẽ giúp tận dụng tốt hơn những giá trị dinh dưỡng của thực phẩm này.
Sữa chua mang lại lợi ích gì?
Sữa chua được làm từ sữa qua quá trình lên men, có thể chứa các vi khuẩn sống có lợi cho đường ruột. Bên cạnh đó, thực phẩm này cung cấp protein và canxi, góp phần duy trì cơ bắp, xương và răng. Tùy sản phẩm, hàm lượng đường, chất béo và protein có thể khác nhau. Vì vậy, không phải loại sữa chua nào cũng có giá trị dinh dưỡng giống nhau.
Nên ăn sữa chua khi nào?
Không có thời điểm bắt buộc để ăn sữa chua. Bạn có thể dùng vào bữa phụ hoặc sau bữa chính tùy sở thích và khả năng dung nạp.
Nếu cảm thấy khó chịu khi ăn các thực phẩm có tính axit lúc đói, nên tránh dùng sữa chua khi bụng rỗng. Điều quan trọng hơn là duy trì khẩu phần phù hợp và lựa chọn loại có thành phần dinh dưỡng tốt.
Cách chọn sữa chua phù hợp
Khi mua, nên đọc bảng thành phần và thông tin dinh dưỡng trên bao bì. Nếu muốn hạn chế đường, có thể ưu tiên sữa chua không đường hoặc ít đường.
Sữa chua nguyên chất cũng có thể kết hợp với trái cây tươi, yến mạch hoặc một lượng nhỏ các loại hạt để tăng chất xơ và đa dạng dưỡng chất mà không cần thêm nhiều đường.
Nếu quan tâm đến lợi khuẩn, có thể kiểm tra thông tin trên nhãn để biết sản phẩm có chứa vi khuẩn sống hay không.
Ăn sữa chua mỗi ngày có tốt không?
Với người khoẻ mạnh, sữa chua có thể được sử dụng thường xuyên nếu phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng và khả năng dung nạp. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều, đặc biệt với các loại chứa nhiều đường, vì có thể làm tăng lượng đường và năng lượng trong khẩu phần.
Một số người có thể bị đầy hơi, đau bụng hoặc tiêu chảy sau khi ăn các sản phẩm từ sữa. Người không dung nạp lactose hoặc dị ứng với sữa nên lựa chọn sản phẩm phù hợp với tình trạng của mình.
Nguyễn Kiều (Tổng hợp)