Không chỉ xuất hiện phổ biến trong các bữa ăn hiện đại, cá hồi còn được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ hàm lượng dưỡng chất dồi dào. Loại cá có phần thịt màu đỏ cam này chứa ít chất béo bão hòa nhưng lại giàu protein, vitamin B12, kali, vitamin D và đặc biệt là axit béo omega-3.
Nguồn omega-3 tốt cho tim mạch và não bộ
Theo các chuyên gia, cá hồi là một trong những nguồn cung cấp omega-3 tự nhiên hàng đầu. Đây là loại axit béo thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp. Chỉ khoảng 100 gram cá hồi đã chứa lượng omega-3 đáng kể, hỗ trợ giảm viêm, ổn định huyết áp và cải thiện chức năng mạch máu.
Việc bổ sung cá hồi thường xuyên được cho là có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ, sa sút trí tuệ và một số bệnh lý liên quan đến nhận thức. Một số nghiên cứu cũng cho thấy omega-3 trong cá hồi có thể hỗ trợ giảm lo âu, cải thiện trí nhớ và bảo vệ não bộ khi tuổi tác tăng lên.
Giàu protein, hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Bên cạnh omega-3, cá hồi còn là nguồn protein chất lượng cao. Một khẩu phần khoảng 100 gram có thể cung cấp hơn 20 gram protein, giúp cơ thể duy trì khối cơ, tăng cảm giác no và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
Các chuyên gia cho biết thực phẩm giàu protein như cá hồi có thể góp phần kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn so với những món ăn nhiều tinh bột hoặc chất béo xấu. Cá hồi cũng chứa lượng calo vừa phải, phù hợp với người đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh.
Ngoài ra, vitamin nhóm B, kali và selen trong cá hồi còn giúp hỗ trợ hoạt động thần kinh, bảo vệ xương và tăng cường miễn dịch.
Không nên ăn quá nhiều hoặc dùng sai cách
Dù mang lại nhiều lợi ích, các chuyên gia khuyến cáo không nên lạm dụng cá hồi. Việc bổ sung omega-3 quá mức, đặc biệt qua thực phẩm chức năng, có thể làm tăng nguy cơ chảy máu ở người dùng thuốc chống đông.
Ngoài ra, người tiêu dùng nên lựa chọn nguồn cá rõ xuất xứ để hạn chế nguy cơ tồn dư hóa chất hoặc kháng sinh. Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ cũng cần ưu tiên các loại hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Thảo Hà (Tổng hợp)